Lieux

Du 21 au 28 février, les bars et restaurants suivant proposeront des cocktails à base d’agave et des flights de dégustation de Tequila, Mezcal et Raicilla dans toute la France :

Le Cœur Fou : 55 rue Montmartre 75002 Paris

Crazy Vegas d’Aurélie Ferrero :
Mezcal : 4,5 cl – Cointreau : 1,5 cl – Jus de citron vert : 2 cl – Sirop de sucre : 1 cl – Sirop de basilic : 0,5 cl – 1 dash de sel – Saupoudrage de poivre

 

Le Forvm : 29 Rue du Louvre, 75002 Paris

Xavier L’Aigle a créé le « Gusa Smash »
Mezcal, Gingembre Frais, Cassonnade, Jus de citron vert, Ginger beer et Glace pilée

 


Lockwood
: 73 rue d’Aboukir 75002 Paris

Oro del fuego:
Tequila blanco
Sirop d’agave infuse au safran
Citron vert
Piment despelette

Edouard 7 : 39 avenue de l’Opéra 75002 Paris

Pierrick Baudry a créé l’Esencia de Oaxaca :
4 cl de Mezcal Joven
2 cl de Mas Amiel
1,5 cl d’Elixir Suedois Dolin
1 dash de Boker’s Bitters
Garnish : Rapper un peu de Fève de Tonka et 2 cerises à l’eau-de-vie

Avek : 21 rue Saint-Sauveur 75002 Paris

Cocktail de François-Xavier Sanchiz et Mateusz-Stanislaw Laytou Branka:

Mezcal, Tequila, purée de banane, liqueur de vanille etjus de citron

 

Night Flight : 18 rue Bachaumont 75002 Paris

Le « Nénuphar » de Hamadouche Karim :
Mezcal infusé au nori, Liqueur marasquin, Jus de concombre et de citron vert, Sirop de sucre et jeunes pousses d’épinards

 

La Mezcaleria : 13 boulevard du Temple 75003 Paris

« Mexican Maï-Taï » d’Alexandre Terwagne:
Mezcal – Rum Jamaïcain – Sirop de thé chaï – sirop d’orgeat – jus de citron – bitter chocolat


Les Chouettes
: 32 rue de Picardie 75003 Paris


Frida & Diego de Nabil Izdar :
Mezcal Infusé à la Tomate, Réduction de cidre à la pomme infusé au thym, Merlet 3 citrus et Suze d’autrefois

Candelaria : 52 rue de Saintonge 75003 Paris
La Candelaria nous recevra le mardi 28 février, dernier jour du festival pour un brunch spécial avec des Bloody Maria sponsorisée par Altos.  

Le Amor y Deudas d’ Ivan Avellaneda

4cl tequila blanco, 1,5cl aperol, 1cl crème de menthe, 2cl sirop d’ananas et jalapeños, 1,5cl citron jaune et Rim au coco grillé sucré/salé

 

Le flight :
Mezcal Espadín
Mezcal Cuixe
Tequila blanco
Tequila añejo

Grazie : 91 boulevard Beaumarchais 75003 Paris

Le dimanche 26 février, de 19h à 2h, Clément Sargeni de l’Alchimiste à Bordeaux, réalisera un guest bartending pour Rey Zapoteco, Los Javis & Rio Revuelto au Grazie.

 Jules & Jim : 11 rue des Gravilliers 75003 Paris    Horaires du bar de l’hôtel : 17h à 23h tous les jours.

L’Agavé Sour : Sucre de canne, Citron jaune, Blanc d’oeuf, Liqueur de pêche, Mezcal et jamaïcan Jerk Bitter.

Le Cartel :223 rue de St Martin, 75003 Paris

Dragon&Phenix : 71 rue des Gravilliers 75003 Paris

Shake n Smash : 87 rue Turbigo 75003 Paris 

La Perla Bar : 26 rue François Miron 75004 Paris

La perla vous propose «  La Violeta » que M.Tharmakulasingam a crée en 2011 :
Tequila, Crème de violette, Vin blanc Chardonnay, Jus de citron, sucre de canne

 

 

Maria Loca : 31 boulevard Henri IV 75004 Paris

Thibault Lalande vous propose de choisir entre la « Vieja Loca » et le « Maria Joven »!
– Mezcal Joven ou Añejo au choix
– Noilly prat ambré
– Campari
– Génépi des Pères Chartreux
– Absinthe
« Mezcal jeune/ mezcal vieilli, choisissez votre préféré »

Solera : 283 rue Saint Jacques 75005 Paris

O Puntia :
Tequila añejo 50ml, 10ml triple sec, 30 ml jus de citron vert, 10ml de cordial elderflower, 3 barres spoon de miel organique, mousse de figues de barbarie

 

Mexican Mojito

40 ml Tequila Silver
10 ml de sirop de kiwi
10 ml de jus de citons vert
completer à la biere
quelques feuilles de menthe poivrée

Little Bastards : 5 rue Blainville 75005 Paris

Deborah a créé le « Toudoux » :
Mezcal Espadín, Absinthe, Citron, Concombre et Blanc d’œuf

 

La Releve : 71 rue Mouffetard 75005 Paris

Castor Club : 15 rue Hautefeuille 75006 Paris

« El Corazón de Alcachofa » de Thomas Codsi
Mezcal – Cynar – Vermouth – Sherry – Chartreuse

 

 

Tiger Paris : 13 rue Princesse 75006 Paris

Tzitzi Martini d’Aubin Arhuero:
50 ml Mezcal fat wash coco, 5ml Maraschino, 2 dash absinthe et Zest de citron jaune


Prescription Cocktail Club
: 23 rue Mazarine 75006 Paris

El Gronie d’Eric Sablonière :
Sherry Fino Inocente
Cynar
Tequila infusée sarriette

L’Arbane : 10 rue Guénégaud 75006 Paris

Clément Maucuit a créé le « Freelove » :
4cl de tequila blanco, 2cl de mezcal, 2cl de jus de citron vert,
1cl de sirop d’agave, 2 barspoon de marmelade d’abricot rôti,
6cl de thé vert macha à la menthe, 2 gouttes de bitter cardamome
Une rose en fraise en déco

Yeeels : 24 avenue George V 75008 Paris

Le « Por Favor », la Tommy’s Margarita de Sasha Basmadjian​ :

5cl Tequila infusé aux tortillas
1cl sirop d’agave
1cl sirop d’agave infusé aux épices
2cl de citron vert

Buddha-Bar : 8 rue Boissy D’Anglas 75008 Paris

Jean Munos a créé ce cocktail à base de mezcal espadín, de suze et de cassis à l’occasion du festival.

 

 

Dr Lupin : 1 rue Frochot 75009 Paris

Maria Loca de David Jeanin:
Mezcal
Jus de tomate noire
Coriandre fraiche
Worcesteshire sauce
Sal de gusano et piment doux

Maya julep de David Jeanin:
Mezcal
Bourbon fumé
Jus de canneberge
Basilic frais

La cité perdue de David Jeanin:
Mezcal
Chartreuse verte
Maraschino liqueure
Zest citron vert

Mezcal Liqueur de Steeve Spahija :
cognac miel
Sirop de passion maison
Jus de citron vert

 

Le Klink : 20 rue Saulnier 75009 Paris

 le Mezcal Sour au bitter Cigare

Lipstick : 5 rue Frochot 75009 Paris

Buena Vida :
Mezcal – Sirop de cascara – bitter hellfire – jus de citron vert – blanc d’oeuf – piment et poivre rose

 

Pile ou Face : 4 Rue de Douai 75009 Paris

Mini Pong : 64 Rue Jean-Baptiste Pigalle 75009 Paris

Lulu White : 12 rue Frochot 75009 Paris

For Whom the Bell Tolls a été créé par Kelly Ballett et vous attend au Lulu White :
Tequila Blanco, Shrub de Poivrons rouge, Byrrh Grand Quinquina, Campari et Concombre

 

Dirty Dick : 10 rue Frochot 75009 Paris

Jeudi 23 février, la soirée Thursday Tiki Ambassador spéciale Mezcal Koch & Tacos aura lieu de 18h à 2h au Dirty Dick.

 

Les Justes : 1 rue frochot 75009 Paris

Pauline, Dimitri et Ludo vous accueillent chez Les Justes avec la Lune Noire et le Salma :

Lune Noire : Tequila, Vermouth Extra Dry, Velvet Falernum, créme de cacao, Schrub balsamique tomate et réglisse et bitter cacao maison

 Salma : Mezcal, liqueur amandine, citron vert pressé, sirop poivron vanille maison, bitter Peychaud, et sal de gusano.

 

 

Chez Vous : 15 rue Choron 75009 Paris

Mezcal Old Fashion de Majd Masri
Mezcal Espadin, Lillet blanc, Sucre, Bitter angostura, Bitter orange

 

 

Grand Pigalle Hotel : 29 rue Victor Massé 75009 Paris


Le « Jolly Jumper » de Paul Biwand :
Tequila, Mezcal, sirop d’agave, Eau de fleur d’hibiscus, Solution d’eau de mer et Soda

 

 

Lavomatic : 30 rue René Boulanger 75010 Paris

« Les perles d’Aphrodite » d’Audrey:
Mezcal, Vodka, Vermouth à l’absinthe, Purée d’avocat à la feuille d’huître, Purée de Litchi, Jus de citron jaune, Spray d’absinthe, Perles de Litchi et Œufs de lumps

 Distrito Frances : 10 rue du Faubourg St Martin 75010 Paris

 Flight espadín, espadín et cenizo/durangensis

Tony : 2 bis rue des Petites Ecuries 75010 Paris

Palissade : 36 rue de Sambre et Meuse 75010 Paris

le Cucumis Sativus d’Ale Fuentes :
Dolin Blanc infused a la verveine, Mezcal, Citron, Sirop d’agave, Sel, Eau pétillante, Concombre, Basilic

 

 

Bonhomie : 22 rue d’Enghien 75010 Paris

« Paloma 2.0 » par Ben Tyler :
Tequila – Italian bitter – Pink Soda – Red Chilli

 

 

Le Saint : 76 avenue de la République 75011 Paris

Mezcal Liqueur de Steeve Spahija :
cognac miel
Sirop de passion maison
Jus de citron vert

 

Que Guapa de Margot Michat :
5cl mezcal,
8 cl de pêche de vigne
2 trais de tabasco ,
sirop de passion maison ,
et toper au 7 up servis sur glace

La Planque : 15 rue Daval 75011 Paris

Mezcal Margarita :
Mezcal Espadin
Sirop d’agave
Citron vert

Pasdeloup : 108 rue Amelot 75011 Paris

RPR – Le Repaire de Charonne : 114 Rue de Charonne 75011 Paris

Bespoke : 3 rue Oberkampf 75011 Paris

« Mexico France » créé par Nicolas Goradesky :
Tequila, Suze, Dolin blanc et Chocolat

 


Gossima Ping Pong Bar
 : 4 rue Victor Gelez 75011 Paris

 

Dégustation de mezcal espadín accompagné de chocolat

 

Le Perchoir : 14 rue Crespin du Gast 75011 Paris

Los Altos Hermanos, créé par Thomas Pierre des Hommes de Bar avec principalement des produits de l’Office des Hommes de Bar :
Tequila infusée au poivron rouge, Jus de citron jaune infusé au gingembre, Dolin blanc infusé à la cardamome verte, Poudre de poivron rouge et piment oiseau, Aneth, Sirop de sucre, Blanc d’oeuf

Lone Palm : 21 rue Keller 75011 Paris


Salton Sea de Benoit Le Petit :
Tequila infusée aux poivrons rouges, à la coriandre et aux oignons rouges; Falernum maison; Liqueur d’agave; Citron Vert et Green Jalapeño Tabasco


Le Tijuana Moods de Benoit Le Petit :
Mezcal, Citron Vert, Sucre blanc, Old Fashion Bitter et Sarsaparilla soda


Café Chilango
: 82 rue de la Folie Méricourt 75011 Paris

« Collins al Pastor » de Keltoum Arrachidi:
Tequila reposado, Suze et Schrub d’achiote

 

 

La Doña : 82 rue Jean-Pierre Timbaud 75011 Paris

 Le Mezcalito et un dessert à l’ananas rôti au mezcal.

One More : 44 rue de la Folie Méricourt 75011 Paris

Como Wa de Shaftino Rawane
Mezcal, Tequila, Citron vert, Zeste de Combava, Sirop d’agave, Tonic et Pluie de curaçao

 


Los Güeros
: 28 rue Saint Ambroise 75011 Paris

 Yesica Flores a créé El Clavel, la réinterprétation mexicaine du negroni:
Mezcal,
Bourbon,
Liqueur de chile ancho & une pointe de mole.

Ober Mamma : 107 rue Richard Lenoir 75011 Paris

« Ciao Luca Chow » de Luca Chow :
Tequila, Galliano, Avocat, Citron Vert, Sirop d’agave et émulsion salée

 

 

Paris Minuit : 4 bis rue Rampon 75011 Paris  

Paris Minuit accueille la soirée de clôture du festival le lundi 27 février de 20h à 4h.

Badaboum : 2bis rue des Taillandiers 75011 Paris

Monsieur Antoine : 17 avenue Parmentier 75011 Paris 

Monsieur Antoine accueille la soirée d’ouverture du festival, le mardi 21 février à 20h.

Moonshiner : 5 rue Sedaine 75011 Paris


Le Foolish Games de Sterling Hudson :
Mezcals Espadín associés, Blend de Mezcal Espadín y Cirial, Sirop d’ananas et maïs grillé, Sirop d’orgeat, Jus de citron vert, Xocolatl mole bitters et Sauge.


The Bootleg Bar Paris
: 55 rue de la Roquette 75011 Paris

le Oaxaca Torino

2,5cl Mezcal, 2,5cl Tequila, 1,5cl Martini rosso, 0,5 Martini dry, 1cl Cointreau, 2 dash angostura

 

Bluebird : 12 rue Saint Bernard 75011 Paris

« On the Road » belle inspiration du livre de Jack Kerouac (avec une page du livre autour du verre !). Par Danilo Grency, Pedro Martínez et Pasa Omerasevic :
Tequila reposado, sirop maison de chanvre, citron vert, Lagunitas IPA et tête de chanvre en garnish.

 

Le Tiny Café : 11 rue Daval 75011 Paris

La Grenadilla d’Eric Velleyen :
Mezcal Espadin,
jus de citron frais
jus de fruit de passions
Bitter de cardamome
sirop de citronnelle
une pointe de concombre

Maguey : 99 rue de Charenton 75012 Paris

Le Frais et Floral de Shu Zhang
1 dose de gin
1 dose de mezcal
1 dose liqueur de fleur de sureau
1/2 dose de sirop de vanille
1 dose de jus de citron vert


Le Calbar
: 82 rue de Charenton 75012 Paris

La Calavera de Titi Thierry :
Tequila infuse au chipotlé, Mezcal espadín, Jus de citron, Sirop de poivron rouge et Blanc d’œuf

 

 

Bouche à Oreille : 10 place Paul Verlaine 75013 Paris

Le « Levanta Muertos »
2cl mezcal espadín
2cl cointreau
2cl absinthe
2cl martini dry
2cl citron vert
Glaçon. Double filtrage.

Molitor Paris : 13 rue Nungesser et Coli 75016 Paris

UC61 : 4 rue de l’Arc de Triomphe 75017 Paris

   Sunset : 100 rue Ordener 75018 Paris

 Cocktail au Mezcal d’Amine

Persifleur : 3 bis rue Durantin 75018 Paris

Mickaël Burg a créé le « Chola Margarita » :
Blend maison tequila et mezcal infusé bananes flambées et graines de paradis
Sirop maison d’orange sanguine, Clous de girofle et piments chipotle au sirop d’agave, Jus de citron vert, Dry curaçao, Pincée de sel

Le Progrès : 7 rue des Trois Frères 75018 Paris

 Mezcal Margarita :
Mezcal Espadin joven
Sirop d’agave
Citron vert frais pressé

 

L’atelier Montmartre : 6 rue Burq 75018 Paris

 Flight de dégustation : Mezcal Espadin joven, Reposado et Añejo

Otmar 18 : 86bis rue Riquet 75018 Paris

La Queue du Coq : 10 rue Vaugelas 74000 Annecy

 

Dégustation de mezcal espadín accompagné de chocolat

 

 

Gallo verde par Alexandre Girard
Mezcal Espadín joven, Chartreuse verte, jus de citron vert, jus d’ananas, sirop de coco

 

 

Noche Agavera par Alexandre Girard
Mezcal Espadín Joven, jus de citron, purée de passion, concombre, sirop d’agave

 

 

Smoky Milky Punch par Alexandre Girard
Mezcal espadín joven, liqueur de Café, lait de riz, œuf entier bio, sirop de cannelle, muscade, fève tonka

Symbiose : 4 quai des Chartrons 33000 Bordeaux

Symbiose a créé le « dashi fever » un menu food et cocktail pairing :

Le cocktail :
Mezcal, vin jaune, shrub de poivron brûlé et épice kefta, citron jaune et bouillon dashi (préparation japonaise a base d’algue kombu et katsuobushi).

 

Le plat :
un maquereau au mezcal, brocolis, sésame et raifort accompagné d’un bouillon dashi au sésame mezcal et saké servit froid

 

L’Alchimiste : 12 rue du Parlement St Pierre 33000 Bordeaux

 Une carte des cocktails à base de Mezcal spécialement élaborés par Clément Sargeni pour l’occasion

 

 

L’Apothicaire : 27 rue Gabriel Peri 31000 Toulouse

« Sur la route de Mexico » :
Mezcal joven, Rhum épicé, Crème de coco, Sirop vanille et poivre maison, Jus de pamplemousse frais et Angostura bitter

 Flight : tequila reposado, tequila anejo et un mezcal joven

Le Dandy : 67 rue Basse 59800 Lille

El Chapo d’Arthur Badaroux :

30 ml Mezcal, 30 ml Lillet Blanc, 15 ml St Germain, 8ml Essence de romarin Marie Brizard

 

La Fabrique : 7 rue de Chartres 35400 Saint-Malo

« Este America » (East India twist) de François Carpentier
40ml mezcal, 10ml maraschino, 20ml lime, 20ml fresh pineapple et 10ml agave water

Willy Carter Sharpe : 3 rue Collot 34000 Montpellier

Le Palenque :
Miel d’agave, Jus de Mandarine, Mezcal, Horchata maison, Liqueur de banane et Scrappy bitter chocolat

 

Psyco Killer :
Sirop d’amande torréfié et caramélisé, Jus de citron vert, Fruit de la passion, Triple sec, Over proof dark, Mezcal, Tincture au piment, Bitter au chocolat noir

Le Vieux Maguey :
Mezcal, Rhum Reserve Barbados, Vermouth, Liqueur coco, Izarra verte et Peychaud bitter

 

 

L’Obsolète : Lot 11B Santa Lucia  83700 Saint Raphaël

Bar Berliner : 20 rue Saint Georges 69005 Lyon

Dégustation de mezcal espadín accompagné de chocolat

 

 

Piquin : 16 rue d’Essling 69003 Lyon

 Dégustation de mezcal espadín accompagné de chocolat

  Carry Nation : 13006 Marseille

Le MARSACA. Pour MARSeille et oaxACA de Nicolas Margeot :
Mezcal 4cl, Liqueur de poire 1,5cl, Liqueur de gingembre 2,5cl, 3 lamelles de concombres. Topé avec une Mousse de lait d’amande infusé à la lavande.
Cuban roll – verre rocks
Déco: grain de lavandes et tranche de concombre

Le Gaspard :7 Boulevard Notre Dame 13006 Marseille

La Mala Mujer de Ben Colombani :
Tequila 100% agave, Mezcal Espadin, Liqueur de poivre du Timut (pamplemousse), Jus de citron vert, Réduction de Porto, Soda de cranberry (siphon)
Décoration: Baies roses et pamplemousse

L’Heure du Singe : 59 rue Riquet 31000 Toulouse

El Fragil :
1cl kina l’aero d’or, 3cl noilly prat, 4,5 mezcal nuestra Soledad et 2 dashes orange bitter

Azteca Mia
Citron et citron vert / purée de concombre indien, basilic thai et jalapenos / sirop de cardamome maison / tequila 23 blanco / nuestra soledad / sel de l’Himalaya fumé

Une suite dégustation : 3 tequilas (blanco, reposado y añejo)
ou 3 mezcals de différentes agaves (Tepeztate, Mexicano et Espadín)

 

Le Garage à Lumières : 99 rue de Lumières 94220 Goult

La Geisha au Sombrero : Mezcal, St Germain, Saké, Fleur d’hibiscus, sirop de rose et romarin, citron vert  et huile d’encens.

 

 

Seven Casino : Bois de Coulange, Amnéville

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé 
À consommer avec modération